Marmelos? O que são?

A cultura de se produzir alguns alimentos em casa é forte na Suíça, apesar de toda a facilidade de se encontrar os produtos prontos nos supermercados.

As geléias são as queridinhas. E você, conhece essa fruta? Ela é nada mais que o marmelo. Sim, a fruta que se faz o doce mais conhecido no Brasil, a marmelada. Ela é bem parecida com a pera, porém impossível de comer inatura porque é extremamente dura e ácida.

É necessário ser cozida antes do uso. Elas precisam de altas temperaturas para desenvolver os frutos, por isso aqui na Suíça os frutos são colhidos em meados de setembro e outubro pois a fruta precisou de todo o calor do verão.

Vou ser muito sincera, nunca tinha visto essa fruta apesar de conhecer o doce. Acho que isso se dá porque para nós no Brasil a fruta já chega na nossa casa na forma do doce de marmelada e desta forma a fruta não é tão conhecida. Por aqui, o marmelo ou “Quitten” em alemão é bem conhecido e é muito comum ter um pé de marmelo em casa.

Mas os suíços não fazem o doce de marmelo e sim a geleia usando a polpa e o suco da fruta. Há três anos atrás eu e meu marido dêmos um pé da fruta para meus sogros. Eles adoraram o presente! A árvore existe em três tamanhos diferentes, pequeno, médio e grande. Essa da foto é do tamanho médio, para facilitar na colheita sem o uso de escada.

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Como é comum ter em casas e fazendas, os suíços costumam vender como na foto a baixo. Já falei disso em um outro post Confiança nos homens ainda existe. É só pegar a quantidade desejada e deixar o dinheiro na caixinha.

Desde cinco anos tenho enchido meu armário da cozinha com essas delícias mas a quantidade de açúcar é muito alta para a conservação e por consciência tenho tentado diminuir o consumo. Mudanças de hábitos custam um pouco. Porém…este ano resolvi colocar a mão na massa de novo e fazer uma reserva. Até porque é uma ótima opção de presente para o natal, vocês não acham?