O perfume de castanhas assadas nas feiras pela cidade é para mim irresistível.
Elas aparecem com força total em meados de setembro e permanecem até o fim do inverno, fazendo sucesso por aqui, principalmente porque são servidas bem quentes. Em Suíço alemão elas são chamadas de Marroni.
Eu tenho lembranças gostosas do Brasil da época de natal, quando minha mãe chegava da feira com saco da Castanha Portuguesa. Tive sorte que ela também é apaixonada por essas “moreninhas” perfumadas, porque assim eu tinha a garantia de ter em todo Natal. Eu sempre comi cozidas com um pouco de sal, mas a forma mais comum por aqui é assada ou torrada na panela e sem sal.

Na época de natal os mercados são tomados pelo aroma do fogo das castanhas assadas…Huummm…já posso sentir esse aroma enquanto escrevo. São vendidas em saquinhos de papel a partir de 100g normalmente. Porém são bem carinhas… Como sou apaixonada
, prefiro a forma caseira. É mais trabalhoso que apenas comprar na feira, mas não diminui o prazer.


Uma outra forma muito comum de se comer as Castanhas por aqui é a sobremesa do creme da castanha Portuguesa, chamado Vermicelle. O creme é servido normalmente com suspiros ou uma massa de torta e creme de leite batido em neve. Esse creme é bem pedido por aqui, presente em quase todos os cardápios de Restaurantes e cafeterias. E é possível também comprar pronto em forma de tubo. Uma sobremesa prática e deliciosa!

Depois de muitas tentativas, descobri uma receita, no qual as cascas podem ser facilmente retiradas. Agora não preciso mais dizer que compradas são mais práticas ou gostosas. As minhas em casa ficaram perfeitas!
Antes de preparar, coloque as castanhas na água por 1 hora. Em seguida, faça um corte na castanha com uma faca afiada. Por fim, asse as castanhas em uma assadeira no forno a 200 graus por 20 minutos. Para evitar que as castanhas sequem muito, pode colocar um copo de água no tabuleiro durante o cozimento.
As castanhas para mim abrem o caminho para a atmosfera de natal. E mesmo que sejam um pouco “carinhas” compradas prontas nas feiras, eu não abro mão, pois com o frio dessa época, essas delícias quentinhas são muito bem vindas para esquentarem os dedos frios nos passeios pela cidade!
E por aí? As castanhas Portuguesas também marcam presença na mesa de Natal na casa de vocês?
2 Comentários
Que legal, você já conhecia do Brasil!!! Eu não… mas também amo, como você!:-)
Oi Lilian,
se você está falando da sobremesa “Varmicele”, não, eu não conhecia do Brasil não!
É bem especial o sabor, você não acha?
Comentários fechados