Rhabarber

by Elaine Kipfer

Nach ein paar Jahren in meiner neuen Heimat habe ich bereits viele Essensgewohnheiten der Schweiz angenommen. Immer wieder probiere ich verschiedene typische Rezepte und Lebensmittel aus.

Jetzt ist Rhabarberzeit!! Diesen exotischen und besonderen Geschmack habe ich noch nicht gekannt, bevor ich in die Schweiz kam. In Brasilien ist diese Pflanze nicht bekannt.

Unten seht ihr drei Rezepte, die ich oft im Frühling selber mache: Rhabarberkuchen, Konfitüre und Rhabarbertorte (Rezept befindet sich bei G wie).

Leider muss ich gestehen, dass der saure Geschmack der Rhabarber für mich ab und zu zu stark ist. Als Brasilianerin bin ich deshalb manchmal versucht, mit ein bisschen süsser Kondensmilch nachzuhelfen. Aber da ich das Originalrezept nicht verletzen will, lasse ich die Kondensmilch trotzdem lieber sein.

Von den drei Rezepten, die ich schon gemachte, ist die Konfitüre mein Favorit. Die Kombination zwischen Rhabarber und Erdbeeren ist fantastisch! Ich liebe diesen Mix aus süss und sauer!

Leider ist die Rhabarbersaison sehr kurz, aber in diesen wenigen Wochen ist dieser feine Geschmack ein umso grösserer Genuss.

Rhabarber, Ruibarbo

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2 Kommentare

Dominique Mai 11, 2021 - 9:51 am

Rhabarberkuchen 🥰😍vanillezucker hilft auch gegen das Saure.

Elaine Kipfer Mai 18, 2021 - 9:53 am

Dominique,
das ist ein guter Trick!!
😉

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